ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ ОБРОБКИ ПРОДУКТІВ У ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ
Recommended citation: Косів Р. Інноваційні технології обробки продуктів у харчовій промисловості. Monograph. – Primedia eLaunch, Boston, USA, 2026. – 106 p. URL: https://isg-konf.com/979-8-90214-589-9/. Download monograph TABLE OF CONTENTS Вступ 5 Розділ 1. Перспективні технології видобування і розділення компонентів 7 1.1. Інноваційні технології екстрагування 7 1.2. Мембранні технології 16 Розділ 2. Сучасні технології термічної обробки 30 2.1. Сучасні методи пастеризації ... Read more
